طريقة تحضير الفطائر تركية

طريقة تحضير الفطائر تركية

مكونات الفطائر :

4 أكواب دقيق

ملعقة كبيرة ملح

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقتان كبيرتان من السكر

نصف كوب زيت

ماء دافئ للعجن

طريقة التحضير :

فى إناء على النـاار نضع 500 جرام من اللحم المفروم ونضيف إليه بصلة مفرومة وفلفل أخضر مفروم.

وبعد ذلك نضيف الفلفل الأسود، والملح، والبهارات، ثم نقلب جميع المكونات جيدًا ونترك اللحم على نـار هادئة حتى ينضج، ثم نضيف القليل من الماء عند الحاجة إليه.

نذوب الخميرة والسكر فى ربع كوب ماء دافئ ونتركها قليلًا إلى أن تتختمر ثم نضيفها إلى مكونات العجينة.

ثم نقوم بوضع باقى مقادير العجينة ونقوم بالعجن جيدًا، ثم نترك العجينة لمة ساعة حتى تختمر.

نقسم العجينة إلى عدة أجزاء نفرد كل جزء على شكل دائرة مع مراعاة أن تكون طبقة رقيقة حتى تنضج جيدًا من الداخل.

نقوم بوضعضع الحشوة فى نصف الدائرة ونغلق عليها بالنصف الآخر.

وفى مقلاة نضع نصف ملعقة زبدة ثم نضع الفطائر ونقوم بتسويتها من الجانبين على نـاار هادئة.

اقرأ المزيد من الموضوعات على صحيفة هتون الدولية من هنا.