طريقة تحضير مكرونة الفيتوتشينى بالجمبري
طريقة تحضير مكرونة الفيتوتشينى بالجمبري
المكونات
مكرونة فيتوتشينى (مكرونة شرائط)
جمبري مقشر كبير او وسط حسب الرغبه
علبة صغيرة كريمة طبخ
رشة ملح
رشة فلفل اسود
2 كوب كبير من الحليب (اللبن)
مكعب ماجى
قليل من الزعتر (اختياري)
ملعقة صغيرة ثوم باودر
ملعقة صغيرة بصل باودر
رشة كمون ناعم
معلقه دقيق كبيرة
فصين ثوم مفروم
1 حبة بصل صغيرة مقطعه صغير اوى
معلقه زيت
2 مكعب صغير زبدة
طريقة التحضير
أول خطوة نسلق المكرونة نصف سلقه ونحضر الجمبري ونضعه على النار مع ملعقة زبدة، ومعلقة زيت، ثم ننزل بالثوم المفروم، والبصل إلى أن يزبل البصل، ثم ننزل الجمبري، والثوم الباودر مع البصل الباودر ورشة من كمون وفلفل الأسود والملح.
ونستمر في التقليب على نار هادئه إلى أن يصبح الجمبري نصف سوا في بداية تغير لونه ونتركه على جانب ما، ثم في نفس الطاسه ننزل ملعقة من الدقيق.
ونضع ملعقة من الزبدة أيضًا ونقلب الدقيق إلى أن يصفر لونه، ثم ننزل باللبن ونقلب جيدًا حتى يمتزج الدقيق مع اللبن، ثم نضع مكعب من المرقه مع رشة من الفلفل الأسود ورشة من الزعتر وثم نخلط الجمبري بهذا الخليط،
وأهم شئ أن يصبح قوام خليط الكريمه سايل وليس مثل قوام البشاميل، فيكون خليط الكريمة أكثر سيوله عنه مثل أي صوص مكرونة أخر.
وبعد ذلك ننزل كريمة الطبخ حسب الرغبه ونقلب كل المكونات جيدًا مع بعضها البعض، ثم ننزل المكرونة إلى أن يكتمل نضج المكرونة وتغطى لمدة خمس دقائق على نار هادئة ونقفل النار ثم نقدمها.
وبالهناء والشفاء.
اقرأ المزيد من الموضوعات على صحيفة هتون الدولية من هنا.
