طريقة تحضير كساديا اللحم

طريقة تحضير كساديا اللحم

المقادير:

500غ لحم (أو تقاس الكمية على حسب عدد الافراد)
بصلة كبيرة.
1 فلفل أخضر
قطع طماطم
أجبان:شيدر،موزاريلا (كمية جيدة)
مايونيز
بهارات لحوم
2 ملاعق كبيرة زيت.
خردل (مسطردة)

طريقة تحضير العجينة المقياس بالفنجان

نضع ثلاث فناجين ماء دافيء مع فنجانين من الدقيق، ملعقة كبيرة سكر، وملعقة كبيرة من خميرة الخبز.

نمزج المكونات جيدا، ونغطيهم ونضعهم على جنب حتي تختمر العجينة، حتى يتضاعف حجم العجينة.

ثم نضيف نصف فنجان زيت، والملح، و ثلاث فناجين دقيق، ثم نلم العجينة،ويكون ملمس العجين طري.

ثم نرش السطح الذي سوف نفرد عليه العجينة بالدقيق.

وشكل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.

ثم نفرد الكرات ولا يجب أن نجعل السمك رقيق فيكون سمك العجين متوسط.

ثم نقوم بتسوية العجين بعد الإنتهاء من فرد كل كرة على صاج الخبز ونقوم بتقليب كل رغيف عدة مرات إلى أن ينضج، ونحفظ الأرغفة بعد التسوية في كيس غذائي حتى لا تجف الأرغفة.

طريقة إعداد الحشوة
في مقلاة متوسطة نضع  البصل والفلفل مقطعين ونقليهم مع ملعقتين من الزيت على نار متوسطة.

ثم نضيف عليهم اللحم المتبل بالبهارات و الخردل و الفلفل الاسود ونقلبهم جيدًا حتى ينضج الحلم،

ثم نضيف الملح إلى اللحم ونقلب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا.

ثم نحضر الخبز ، ونقوم بدهنه بالمايونيز، ونضع الحشوة، والجبن ( شيدر، أو موتزريلا) وتكون الحشوة في نصف واحد من الرغيف، ثم نقلب النصف الاخر على الحشوة، ونضعها في مقلاة على نار متوسطة مع الحرص على وضعها برفق حتى تتحمر الكساديا، ونحمرها على الجهتين، ثم تقدم.
وبالصحة والعافية

اقرأ المزيد من الموضوعات على صحيفة هتون الدولية من هنا.