خبز الحبوب الكاملة للدايت
خبز الحبوب الكاملة للدايت
المكونات
– دقيق الأرز : كوب ونصف (أسمر)
– دقيق : ثلاث أرباع الكوب (تابيوكا)
– نشاء الذرة : ثلاث أرباع الكوب (وملعقة صغيرة وربع / كمية إضافية)
– سكر : 3 ملاعق كبيرة
– خميرة : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة وربع
– حليب : كوب (ساخن)
– الزبدة : ربع كوب (لينة)
– البيض : 3 حبات
طريقة التحضير
في الخلاط نضع دقيق الأرز الأسمر،، والسكر، والخميرة، والملح، ودقيق التابيوكا، ونشاء الذرة ونخلط جميع هذه المكونات حتى تتداخل.
ثم نشغل جهاز الخلاط، ونضيف الحليب بالتدريج حتى يصبح قوام المزيج متجانس.
أضيفي الزبدة، واستمري بالخلط حتى تحصلي على مزيج ناعم.
ثم نضيف حبات البيض وبيضة تلو البيضة الأخرى، ونستمر بالخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة الملمس وأيضًا سميكة.
غطي العجينة بفوطة نظيفة، واتركيها لساعة حتى تختمر.
ثم ندهن قالب الخبز بقليل من الزبدة، وننثر قليل من نشاء الذرة على القالب، ونضع العجينة في قالب الخبز ونضغط عليها حتى يصبح السطح متساوي.
ثم قومي بتغطية قالب الخبز بورق النايلون ويوضع في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر العجينة للمرة الثانية.
ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية لـمدة 15 دقيقة.
ثم ندخل قالب الخبز ليخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يصيح ناضجًا.
ثم نخرج قالب الخبز من الفرن ثم نقلبه فوق طبق ويترك ليبرد، ثم يقطع ويقدم، ويكم الأحتفاظ به في الثلاجة أو الفريزر.
اقرأ المزيد من الموضوعات على صحيفة هتون الدولية من هنا.
