طريقة تحضير استربس الدجاج
طريقة تحضير استربس الدجاج
المكونات
كيلو من صدور الدجاج ( مُقطعة بالطول لشرائح سميكة قليلاً )
كوب دقيق
٢ ملعقة كبيرة نشا
٢ كوب زبادي
كوب لبن حليب
ملح
زيت غزير للقلي
نصف معلقة صغيرة من كلا من
بيكنج بودر
فلفل أسود
كاري
كركم
بابريكا
بصل بودر
طريقة التحضير
تُغسل صدور الدجاج جيداً وتُترك حتى تُصفى تماماً .
في وعاء عميق يُضاف الزبادي والحليب و الملح و جميع البهارات ويتم تقليبها جيداً ، ثم تُضاف فيها صدور الدجاج وتُقلب جيداً .
تُنقع قطع صدور الدجاج في هذه الخلطة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعتان ويفضل أن تترك ليلة كاملة فى الثلاجة .
في وعاء عميق نُضيف ( الدقيق + النشا + البيكنج بودر + ونصف ملعقة من كل من نفس أنواع البهارات التي قمنا بتحضيرها فى الخلطة السابقة ) .
ثم توضع قطع صدور الدجاج في خليط من الدقيق ثم تنفض من الدقيق ونكرر حتى ننتهي من جميع الكمية التي توجد لدينا من قطع صدور الدجاج .
في مقلاة عميقة نُضيف الزيت وننتظر حتى يصبح ساخناً ، ثم
يُقلى الدجاج ويُحمر من الوجهين .
لا تقلب قطع الاستربس كثيرا في مرحلة القلي حتى لا تفقد الغلاف الخارجي المقرمش، وتقلى إحتى يصبح لونها ذهبي متوسط.
تُرفع على ورق مناديل مطبخ وتُترك حتى تُصفى .
يقدم الاستربس ساخن مع المكرونة أو الأرز ، أو في ساندويتشات مع البطاطس المقلية و السلطة الخضراء ، والكاتشاب والمايونيز، حسب الرغبة .
وبالهناء والشفاء.
اقرأ المزيد من الموضوعات المختلفة من خلال صحيفة هتون الدولية من هنا.
