طريقة تحضير لقمة القاضي
طريقة تحضير لقمة القاضي
لقمة القاضي أو العوامات أو الزلابية هو طبق حلو من أطباق الحلويات العربية والذي ينتشر في جميع الدول العربية لذلك لا يمكن نسبته إلى بلد دون الأخر، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة تحضير لقمة القاضي:
مكونات لقمة القاضي
2 كوب طحين
2 ملعقة كبيره زيت
1 ملعقة كبيرة نشأ
ملعقة واحده كبيره سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
رشة ملح
رشة فانيلا السائلة
كوب وربع ماء دافي للعجن
طريقة التحضير
جميع المكونات تخلط مع بعضها البعض وبعد ذلك ونضيف الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى نحصول على عجينه رخوة شبه سائله ولزجه.
ثم نغطي العجين بفوطة نظيفة ونترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتخمر ويتضاعف حجم العجين.
وفي مقلاة على النار نضع الزيت ويكون غزير وساخن و نبدأ بأخذ كمية صغيرة من العجين وتقطيعها على شكل كور صغيرة باستخدام الملعقة أو باستخدام قمع تشكيل الحلويات والكريمة.
ملاحظة (عند البدء بالقلي نخفض درجة الحرارة تحت الزيت لكي نحصل على لقمة القاضي مقرمشه من الخارج وهشه وطرية من الداخل).
نضع لقمة القاضي فور خروجها من الزيت في العسل أو السكر البودرة أو الشكولاتة السوداء أو البنية أو البيضاء أو نقوم بتزيينها بمختلف أنواع المكسرات كلاً حسب رغبته ونقلبها ثم نضعها في طبق التقديم.
وبالهناء والشفاء.
اقرأ المزيد من الموضوعات من خلال الضغط على الرابط التالي من هنا.
