طريقة تحضير البقلاوة بالفستق

طريقة تحضير البقلاوة بالفستق

مكونات البقلاوة :
– رقائق عجينة الجلاش أو رقائق عجينة البقلاوة أو  رقائق الفيلو
– كوب سمن أو زبدة مذاب
– ٢ كوب فستق حلبي مطحون

مكونات الشربات أو القِطر  :
– ٢ كوب سكر
– كوب ماء
– ملعقة كبيرة عصير ليمون
الكمية : حسب الحاجة

الطريقة تحضير القطر

▪ في وعاء على النار يوضع السكر والماء ، ونحرك قليلاً حتى يغلي المزيج .
▪ عندما يغلي نخفف النار ، ونضيف عصير الليمون مع التحريك ، ويُترك لمدة ١٠ دقائق حتى يثقل قوامه قليلاً .

طريقة التحضير

▪ تُدهن صينية فرن بالسمن او الزبدة باستخدام فرشاة .
▪ تُبطن الصينية ب ٦ طبقات من رقاقات عجينة البقلاوة مع دهنها باستمرار بفرشاة بالسمن واحدة تلو الأخرى .
▪ يُوزع الفستق على سطح رقائق العجينة .
▪ نَطوى أطراف العجينة القلاوة الممتدة إلى خارج الصينية الى داخل الصينية، ونقوم بتوزيع السمن بقرشاة على الأطراف المطوية داخل الصينية، ثم نغطى مرة أخرى بطبقة من رقائق البقلاوة و تُدهن بالسمن، ونكرر الخطوات مع باقي رقائق البقلاوة .
▪ نَقوم بتقطيع البقلاوة بالسكين وبطريقة طولية مربعة أو مثلثة الشكل حسب الرغبة ، وندهن سطح صينية البقلاوة بالسمن .
▪ توضع في فرن ساخن مُسبقاً لمدة من ٣٥ – ٤٥ دقيقة ، على درجة حرارة ١٦٠° ، حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً.
▪ وبعد أن تخرج صينية البقلاوة من الفرن مباشرة نوزع عليها الشربات البارد ، وتُترك إلى أن تبرد ، ثم تُقدم .

وبالهناء والشفاء.

اقرأ المزيد من الموضوعات على صحيفة هتون الدولية من هنا.