طريقة عمل بان كيك لايت مناسب لمرضى السكري

يعاني مرضى السكري من صعوبة تناول كل ما يشتهون من أطعمة، خاصة ذات المذاق الحلو.
لذا يبادر الطهاة لعمل وصفات صحية مناسبة لهم
لكن الوصفة الصحية لهذا الطبق الشهي تختلف اختلافاً كليا عن البان كيك الحلو وتحمل العديد من التعديلات، منها الدقيق البني عوضاً عن الدقيق العادي، وكذلك الحليب خالي الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم.
المقادير
1 كوب طحين بني
1 كوب حليب سائل منزوع الدسم
1 حبة بيض
2 ملعقة صغيرة فانيلا
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
3 و ½ ملعقة كبيرة شراب القيقب
3 ثمرات موز متوسطة مقطعة دوائر
طريقة التحضير
يُقلب الدقيق والبيكنج بودر مع اللبن (الحليب) جيدا بالمضرب اليدوي
ثم نضيف البيض والسكر الدايت والزبدة والموز، ونستمر في التقليب. يمكن إضافة المزيد من الدقيق للعجين حتى يتماسك
يُضاف لهم الملح والفانيليا والقرفة، ونخلط جيدا
تُسخن مقلاه مدهونة بالقليل من الزيت على درجة حرارة متوسطة، ونأخذ كمية من الخليط بملعقة كبيرة ويصب في المقلاه
تُترك حتى تكون فقاعات على السطح، ثم نقلبها برفق على الجانب الآخر حتى تنضج
نقدم البان الكيك مع الفاكهة والعسل.

اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية