طريقة تحضير البيتزا الببروني

الببروني هو أحد أنواع المنتجات الغذائية التي تعود لأصل إيطالي أمريكي، ويُصنع من أنواع متعددة من اللحوم كلحم البقر، والدواجن، مع إضافة بهارات مشكّلة وعادة ما تكون حارّة، ويستخدم الببروني في تحضير أحد أشهر أنواع البيتزا وهي بيتزا الببروني المعروفة في الدول الغربية بشكلٍ واسع، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضيرها في المنزل.
المقادير
ماء دافئ : كوب ونصف
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة وربع
– طحين : 3 أكواب ونصف
– خميرة : ملعقة كبيرة (فورية)
– صوص البيتزا : ثلاث أرباع الكوب (جاهز)
– ببروني : 200 غم (شرائح)
– جبن موزاريلا : كوب ونصف (مبشور)
طريقة التحضير
ضعي الطحين، والخميرة، والملح، والسكر في وعاء، ثمّ أضيفي الزيت والماء، واعجنيها بيدك إلى أن تتشكّل عجينة متماسكة.
غطّي العجينة بقطعة قماش قطنية، وضعيها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
سخّني الفرن على درجة متوسطة، وخلال هذا الوقت جهّزي الصلصة.
ضعي البندورة في قدرٍ على النار، ودعيها تغلي حتّى يجف ماؤها قليلاً.
أضيفي الأوريجانو، والملح، والفلفل الأسود، والكاتشب، ثمّ قلّبي المكونات مع بعضها وارفعيها عن النار.
ادهني صينية بالقليل من الزيت، وضعيها جانباً.
رشّي الطحين على سطحٍ صلب، وافردي العجينة باستخدام الشوبك بالسُّمْك الذي ترغبينه. انقلي العجينة المفرودة إلى الصينية، ثمّ اعملي فيها عدة ثقوب بواسطة الشوكة حتّى لا تنفخ كثيراً خلال عملية الخَبز.
وزّعي الصلصة على العجينة، ثمّ ضعي شرائح الببروني، وانثري الجبنة على الوجه.
ضعي صينية البيتزا في الفرن مدّة ثلث ساعة أو إلى أن تنضج البيتزا وتذوب الجبنة.

اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية