مطبخ هتون

طريقة تحضير الإكلير الفرنسي

من أشهر الحلويات الفرنسية التي إنتشرت في جميع أنحاء العالم لطعمها الحلو اللذيذ وهي الإكلير ويعد الإكلير بمكونات بسيطة جداً ومتوفرة في كل منزل ولا يحتاج الكثير من الجهد لإعداده ونقدم اليوم لكل عشاق الإكلير أفضل وأسهل طريقة لإعداد الإكلير الفرنسي اللذيذ الهش بالشوكولاتة الدارك بخطوات بسيطة وسهلة.
المقادير:
– لتحضير العجينة :
الماء : كوب
الزبدة : 60 غراماً
دقيق : كوب
البيض : 4 حبات
ملح : رشّة
– لتحضير الحشوة :
حليب:
سكر : نصف كوب
النشاء : ربع كوب
صفار البيض : 3 حبات
الفانيليا : ملعقة صغيرة
قشرة ليمون : 1 حبة (مبشورة)
الزبدة : ملعقة صغيرة
– لتحضير التغليفة :
الشوكولاتة : 115 غم (مفرومة)
كريمة الخفق : نصف كوب
طريقة التحضير:
طريقة تحضير الاكلير
– يوضع الماء والزبدة في حلة على النار وتترك حتى الغليان لعمل عجينة الاكلير
– يضاف الدقيق ويقلب جيدا بملعقة خشبية حتى يلم الدقيق على شكل كرة ويقلب قليلا
– تنقل العجينة في بولة اخرى ثم يضاف البيض تدريجيا مع الضرب بملعقة خشبية أو بالمضرب الكهربائي
– يضاف الفانيليا للحلو أما الحادق رشة فلفل ورشة الملح
– توضع العجينة في كيس حلواني
– تضغط على صينية مبطنة بورق زبدة اشكال حسب الرغبة مثل شكل الاكلير المطول
– تدخل العجينة الفرن حتى تصل الى اللون الذهبي الفاتح ثم تظل بالفرن حتى بعد تمام النضج ونطفئ الفرن ونتركها قليلا
– نحشو الاكلير بكريمة المخفوقة وتغمس في الشيكولاتة البيضاء او الغامقة وتزين بالمكسرات حسب الرغبة او صوص الشيكولاتة وتقدم مع الفاكهة.

اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
Link partner: gaspol168 sky77 koko303 zeus138 luxury111 bos88 bro138 batman138 luxury333 roma77 ligaciputra qqnusa qqmacan gas138 bola88 indobet slot5000 ligaplay88