مطبخ هتون

طريقة تحضير الكنافة بقمر الدين

تعتبر الكنافة من الحلويات المفضلة لدى الكثير من المصريين، لطعمها اللذيذ ولسهولة تحضيرها، يمكن صنعها بأكثر من طريقة مختلفة وإضافة العديد من المكونات التي تميز كل وصفة عن الأخرى، يمكن عملها بالقشطة أو النوتيلا وغيرها من الطرق، لذلك سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة عمل الكنافة بقمر الدين في خطوات سهلة وسريعة.
المقادير
– المهلبية :
عصير قمرالدين : كوب ونصف (أو شراب مشمش)
سكر : ربع كوب
النشاء : ثلث كوب
كريمة : نصف كوب (سائلة)
ماء الورد : ملعقة كبيرة
زبيب : نصف كوب
– للتقديم :
شيرة : حسب الرغبة (قطر)
مكسرات : حسب الرغبة
– الكنافة : 250 غراماً
– سمن : ربع كوب (مذاب)
طريقة التحضير
نقسم المشمش أنصاف ونضعه في إناء على النار مع قليلي من الماء ونتركه يتسلق على النار ثم نطفئ النار ونتركه يهدأ.
نضع المشمش بماؤه في الخلاط ونضربه جيداُ حى يُصبح عصير.
يوضع عصير المشمش في إناء على النار ونتركه يسخن ، ونذوب النشا في قليل من الماء ونقلبه حتى يذوب ونضيفه على المشمش قبل أن يغلي ونقلبه ونتركه يغلي مع التقليب حتى نصل للسمك المطلوب ، ثم نرفعها من على النار ونتركها تبرد.
في بولة عميقة نضع الكنافة ونضيف عليها الزبدة أو السمنة السايحة ونقلبهم مع بعض ، ونضيف عليهم السكر البودرة ونقلبهم كلهم مع بعض حتى تتشرب كل الكنافة من السمنة والسكر.
نجهز صينية حافه قصيرة وندهنها بالسمنة ونضع فيها نصف كمية السمنة ونضغط عليها حتى تتماسك ونجعل لها جوانب مرتفعه قليلا.
نضع مهلبية قمر الدين ونفردها على الكنافة في الصينية ونبعد عن الأطراف ونضع عليها رشة من الزبيب والجوز الهند .
نضع باقي الكنافة على الوجه بحيث نغطي كل الوجه ونضغط عليها ضغطة خفيفة حتى تتساوى.
نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمر.
نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات البارد وهي ساخنة . ونغطيها ونتركها تبرد.

اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
Link partner: gaspol168 sky77 koko303 zeus138 luxury111 bos88 bro138 batman138 luxury333 roma77 ligaciputra qqnusa qqmacan gas138 bola88 indobet slot5000 ligaplay88