اللفت .. وفوائده الصحية

اللِّفْتُ أو الشلغم أو الشغلم، هو نبات يتبع الفصيلة الصليبية. وهو من الخضار الجذرية وتنمو عادة في المناطق ذات المناخ المعتدل. كما انه يُشبه إلى حد ما الفجل الاحمر الا ان الفارق الابرز هو لونه المائل للوردي، كما ويُشبه ايضًا الشَّمَنْدَر ولذا يقع خلط بينهما احياناً.

في العراق

يؤكل اللفت أو الشلغم في العراق مسلوقآ ويباع على العربات من قبل الباعة المتجولين شتاءً، وكذلك تصنع منه شوربة (الحامض شلغم) وهي من الشوربات العراقية التي تلاقي إقبالاً في الشتاء وأخيراً المخللات أو طرشي الشلغم.

في بلاد الشام

يعد اللفت من أهم أنواع المخللات التي تستخدم في بلاد الشام، حيث يتم تقطيعه وتخليله لفترة ثم يستخدم كنوع من المقبلات.

فوائد اللفت

يساعد في تخفيف الوزن

من فوائد اللفت أنه له دور في المساعدة على إنزال الوزن، فقد يكون اللفت خيارًا جيدًا لإدخاله ضمن الحمية الغذائية اليومية للأشخاص الذين يرغبون بتخفيض أوزانهم.

يعود السبب في ذلك إلى احتواء اللفت على كميات جيدة من الألياف الغذائية، والتي تعمل على زيادة الشعور بالشبع لمدة أطول، مما يقلل عدد الوجبات المتناوله والذي يتبعه نقصان في الوزن.

يعزز المناعة

يعد اللفت من أغنى الخضار الجذرية بفيتامين ج (Vitamin C) والذي يعد من مضادات الأكسدة القوية في مواجهة الجذور الحرة والضرورية لتعزيز مناعة الجسم، والوقاية من الالتهابات والسرطانات.

يساعد في الوقاية من السرطان

من فوائد اللفت المحتملة أنه يساعد في منع نمو الخلايا السرطانية، فهو يحوي على مركب نباتي بمستويات عالية يدعى الغلاكوسينولات (glucosinolate) والذي وُجد أن له دور في تعزيز عمل الكبد في إزالة السموم، والوقاية من مسببات السرطان والمواد المسرطنة، وقد يمنع نمو وتطور الخلايا السرطانية.

يعزز صحة القلب

محتوى اللفت العالي من الألياف الغذائية يجعل له دور في المساعدة على خفض مستويات الكولسترول السيئ، وتعزيز صحة القلب والشرايين.

كما أن اللفت يحتوي على حمض الفوليك (Folic acid) الضروري لعمل الأعصاب ولتعزيز الدورة الدموية، كما يحتوي على البوتاسيوم المهم للسيطرة على ضغط الدم المرتفع، وتعزيز صحة القلب، والوقاية من الجلطات والسكتات الدماغية.

يعزز صحة العظام

إن أحد فوائد اللفت أنه يعزز صحة العظام ويمنع هشاشتها، وذلك بسبب احتوائه على كمية جيدة من الكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم التي جميعها تلعب دورًا هامًا في تعزيز صحة العظام ونموها ووقايتها ضد هشاشة العظام.

يقي الرئتين من الأمراض

يعزز اللفت صحة الرئتين، ويساعد على تخفيف أعراض مرض الربو، ويقي من أمراض الشتاء والبرد.

يعزز صحة العيون

احتواء اللفت على مركبات اللوتين (Lutein) والكاروتينات (Carotenoids) جعله ذو فائدة جيدة في تعزيز صحة العيون، وحمايتها ضد مرض التكنس البقعي، وإعتام عدسة العين.

يحافظ على البشرة

إن تناول اللفت باستمرار يحافظ على نضارة البشرة، ويجعلها مشرقة محمرة وذلك بسبب محتواه العالي من فيتامين ج، وفيتامين أ (Vitamin A)، والكاروتين المهمين في الحفاظ على صحة الجلد، والوقاية من التجاعيد، وعلامات التقدم بالسن.